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春运,带美味一起回家

来源:暖通空调在线 作者:格力 2020-01-13 17:14:34

    “听众朋友们大家好,欢迎收听新闻早班车。今天是2020年1月10日星期五,2020年的春运也在今天正式拉开序幕。相信不少听众朋友们已经在返程归乡的路上了,当然也有些听众朋友仍旧坚守在工作岗位上。广州作为我国的……”到达目的地,我离开出租车,车内电台主播的声音也听不清楚了,跟着主播的思路我算了一下日子,今天距我的春节假期开始还有10天。

我不禁想起,《舌尖上的中国》里曾说,春运是人的迁徙,也是美食的迁徙。每一个归乡心切的游子既期待着熟悉的味道唤醒自己的味蕾;同时也不乏有些人,想为家乡的亲友倾情推荐自己在外地品尝到的当地美味。视频时我总跟家里念叨着广东的煲仔饭好吃,想将最地道的煲仔饭味道带回几千公里外的老家,但是煲仔饭的制作火候、食材、厨具等等元素缺一不可,制作难度高,我想这可能也是我在老家没吃到过正宗煲仔饭的原因吧。

 

走进办公室,听到同事们正在讨论自己经历过的春运趣事,我便说出了自己的纠结,想问问她们有没有什么好办法。这时一位同事说“那你就买一个大松百香煲啊,除了日常的蒸饭、煮粥、煲汤外,它最大的特点就是能够做出饭香锅巴脆的煲仔饭。我用我广东人的籍贯保证,大松百香煲做出来的煲仔饭绝对够正宗。”

 

电饭煲真的可以做出正宗的煲仔饭吗?我心动之余还是提出了疑问“饭店里的师傅都是多年经验才做的出一煲好饭,这一个电饭煲靠谱吗?它和其它的电饭煲相比有什么特别之处么?”

同事耐心介绍道:“先说说在火候上它有多省事儿啊——大松百香煲的精准控温系统能够在米饭浸泡、加热、沸腾的各个阶段控制加热的火候,不用人专门盯着,到了该加菜的时候还会提醒你,非常省心。

“还有啊,煲仔饭的一大特点就是它炭火烧出的米粒口感和普通米饭不同,这一点上大松百香煲可以满足你的要求——它的加热技术用的是多段IH电磁加热,米饭在煲内会随着热流720°翻滚,每一粒米都能够得到全方位的加热保证所有的米饭都Q弹饱满,就和用炭火烧出来的一样好吃。”

“我刚刚在‘董明珠的店’搜了,看到了这个大松百香煲,原来不仅仅是米粒Q弹饱满,用这种电饭煲还能做出煲仔饭的锅巴?这么神奇!”我问道。

“那是当然,锅巴可是煲仔饭的灵魂,你往下看它的详细介绍,它有专门的煲仔饭专用的赤焰釜内胆,在火力温度到180℃的时候不会开裂,做出来的锅巴金黄香脆,还不会粘锅;加上它的内胆有陶瓷层,所以不会轻易被刮花”

 

(图为百香煲的内胆结构示意图)

听了同事的介绍,我不禁心动,又在网上了解了更多,对大松百香煲的好感度更是蹭蹭上升,这下终于找到了把地道煲仔饭带回家的方法。坐在下班回家的车上,我便在“董明珠的店”下单了大松百香煲,并果断填写了老家的地址和老爸这个收件人。没错,我已经迫不及待地想要把饭香锅巴脆的美味煲仔饭端上除夕团圆饭的餐桌了。

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