区域性冷库是我国冷藏业发展的基础,是冷藏链的重要组成部分。 从目前我国冷库及相关产品市场现状及市场需求预测,国内的制冷市场非常庞大,涉及的地域也非常广,大到尖端、国防、化工生产、医药疫苗、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、农产品加工,小到菜篮子及千家万户,日常生活,几乎无所不及。 作为冷链物流的一个重要节点,冷库具备着冷冻和物流的双重属性,但是因为在长时代的打算经济体系下,冷库只是起到一个低温蕴藏仓库的作用,冷库的物流属性被长时光的掩饰起来。跟着市场经济的开放和冷链物流的发展,冷库对物流发展的制约已经更加显明,甚至很多冷库的经营陷入了窘境。如何使冷库资源施展最大的效益?如何构建新型冷 库?这是冷库要发展不得不考虑的因素。 以深圳冷库为例,据调查了解,2013年深圳将新建5万吨冷库库容量,进一步提高瓜菜预冷保鲜能力,预计未来两年深圳冷库总库容量将达30万吨,今年新增的深圳冷库容量5.1万吨,新增瓜果菜预冷处理能力100万吨,预冷库总容量已达21万吨,同比增长167%。截止今年底,全省瓜果菜预冷企业已达141家,瓜果菜预冷处理能力可达420万吨。今年国家农业部和省政府安排财政补贴资金6000万元(其中农业部安排扶持资金1000万元),拉动了社会资金4.88亿元投入深圳冷库和市场建设。今年是深圳“项目建设年”,省政府明确全省瓜果菜预冷库建设要再增5万吨的目标任务。截止6月底,全省已动工新建扩建的预冷库建设单位有53家,计划建库容约5.5万吨,已建成可投入使用的预冷库建设单位有31家,新增冷库容量3.3万吨,完成了全年总任务的66.0%。 由此可以看出我国低温冷库未来的需求很大。但是目前,深圳市农产品配送,尤其是冷链配送企业还不上规模,且分布零散。如果能整合起来,并且合理调配,则可以降低物流成本,提升本土农产品在省外、尤其是国外市场的竞争力。 因此,我们应将冷库要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑,协调相互间的关系,以确保易腐食品的加工、运输和销售。随着我国经济的发展,人们对生活质量要求越来越高,由于反季节消费,食品、饮品等生产企业仓贮等需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多,更是为冷藏业发展带来了契机,市场容量会逐渐扩大,前景十分看好。
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