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相距千万里,以粽寄相思

来源:暖通空调在线 作者:格力 2019-06-10 08:49:54

 端午将至。这天中午,阿香和几个同事准备在家里“大干一场”——自己包粽子。看到有同事正在包红枣甜粽子,阿香不由得感叹:“你们知道吗?作为地道的北方人,在我来南方求学、工作之前,并不知道世界上还有‘咸粽子’一说。我妈妈做的最多的就是这种红枣或红豆的甜粽子。”阿香给同事们讲起了过去一家人过端午节的情景。

在阿香的学生时代,市面上还不流行销售多个品牌、各种口味、真空包装的粽子。每到端午节,家家户户都会上集市购买粽叶、糯米、干红枣、红豆等,与家人一起包糯米、煮粽子。

 

在阿香的家里,端午节的仪式感堪比过年。那时候,阿香的妈妈总是拿出彩色的细棉线做几条色彩斑斓的“手链”,系在阿香的手腕和脚腕上。这是阿香妈妈老家的习俗,有辟邪、祈福之用意。家里的门边、窗边会挂上新鲜的艾叶用来驱赶蚊虫,还会缝制几个精巧的香包挂在橱柜和窗台上,淡淡的清香味充盈整个房间。当然,逛集市、蒸粽子是必不可少的仪式。

节前的清早,妈妈就会拉着阿香到集市去购买包粽子所需的材料。一进集市映入眼帘的就是摊位上青青的粽叶。有经验的妈妈总会挑选形状自然、颜色偏暗、质地柔软的干粽叶,挑选后还要细心闻一闻,只有清香、没有硫磺味道的粽叶就会被阿香的妈妈挑回家。来到米店,阿香的妈妈会选择“圆糯米”,也就是口感甜腻、粘度不过高的粳糯,最适用于包粽子。

回到家,阿香的妈妈就忙活起来。将糯米放在笊篱中清洗干净,沥水30分钟,再浸泡40分钟,这样做出来的粽子才能色泽洁白、有光泽,口感粘度适中,精而不烂。等待糯米浸泡充分的同时,阿香的妈妈会将干粽叶放在小铁锅里煮几分钟,看到叶子变得柔软并呈现出黄棕色,她会满意地感叹:“嗯!粽叶挑得不错”。

拿出提前浸泡一夜的红豆和洗干净的红枣,准备工作就算做好了。阿香的妈妈会和爸爸一起坐在餐桌上包粽子:取两片粽叶,尾巴与尾巴相叠,翻成锥形,将糯米、红豆和红枣按口味爱好排列好后包裹成型,再用麦草扎好。这样一个个精致的粽子就包好了,整齐排列在锅里煮熟即可。

等待的时间,妈妈总是会教阿香背两句描写粽子的诗,“彩缕碧筠粽,香粳白玉团”、“粽包分两髻、艾束著危冠”。可是对于阿香来说,满屋子粽叶和糯米的清香让阿香心不在焉。15分钟后粽子煮好了,蘸着白糖,阿香总是一脸满足地吃到饱,然后腆着肚子打包几个送到邻居家,又端着邻居家新做的红豆沙兴高采烈地回来。

 

童年的时光那样无忧无虑,节日里有家人和美食的陪伴总是倍感快乐。长大后的阿香在南方读书工作,终于吃到了传说中的“咸粽子”,本以为会非常不习惯的阿香,初尝各类咸粽就欲罢不能。甜甜的板栗和肥而不腻的五花肉可以在粽子中结合得完美无比;咸蛋黄能够为粽子软糯的口感增加“沙沙”的咸香,糯米也在清香的基础上被赋予丰富的口味。

每逢佳节倍思亲。讲到这里,阿香放下了手中的材料,拨通了和妈妈的视频电话:“妈妈,今年包粽子了吗?”

妈妈说:“你离家以后,家里一下子感觉冷清啦,你爸又不爱吃甜的,包粽子会很麻烦,所以我都是直接在锅里放上糯米和红枣、红豆蒸糯米糕吃。只不过要把米泡很久才可以蒸得很软糯。本想用电饭锅煮,尝试了一次总觉得有些夹生,就放弃啦!”

听到这里,阿香从百感交集中想起自己所用的格力大松百香煲,不仅可以一锅煮出美味煲仔饭,煮米饭的能力更是一流,忙给妈妈推荐起来:“妈妈,其实现在煮糯米已经不用那么麻烦啦,只要有好用的电饭锅就可以哦!”

 

(图为格力大松百香煲)

阿香妈妈忙问道:“是吗?难道煮糯米不会夹生吗?能够煮得软糯?”

听着妈妈的疑问,阿香耐心地解释道:“您放心吧,我现在用的格力大松百香煲,搭载多段IH加热技术,能够让使米饭720°翻滚沸腾,一整锅米饭都能受热均匀,口感一致。”

 

    感兴趣的妈妈追问起来:“IH电饭煲我听说过,就是很多人去日本就是为了买这种电饭锅吧?”

阿香认同地说道:“没错哦!不过大松百香煲不仅有IH多段加热技术,还有30kPa微压技术可以提高烹饪温度,使米饭翻滚更加剧烈,吸水更充分,米饭变得软糯香甜。你在使用时只要设置选择‘短粒米’和‘稍软’口感,即使是难熟的糯米,也可以轻松煮好啦。”

 

“听起来很方便啊!”阿香的妈妈感叹道。

“是啊,你这么爱吃糯米,平时也可以在家做糯米糕吃,省去很多麻烦呢!我已经在格力商城给你下单啦,你在家收货就好!”

在外打拼的阿香总是因为不能陪伴在父母身边而感到愧疚,可是体贴的她却总是购买好用的产品,帮助爸妈提高生活品质。为爸妈送去大松百香煲,让他们在端午节享受清清糯米香时,也能感受到女儿的思念与爱。

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